Reportage

„Ich-bin-im-Urlaub“ Restaurant KANTINE 48.

An diesem magischen Ort kann man nicht nur "einfach gut essen & trinken", sondern auch die Seele so richtig baumeln lassen. Eintauchen in eine Welt, die jenseits jeder Geschwindigkeit liegt. Natur geniessen. Baden in reinem Quellwasser. Schlafen im Paradies 49, deinem Freiraum zum Übernachten. Nichts tun ist da schon zu viel.

 

 

Eigentlich ist allein die Fahrt nach Bernstein eine Reise wert. Von Wien empfiehlt sich, schon in Krumbach von der Süd abzufahren – so spart man sich den Wechsel und schraubt sich statt dessen über kleine Straßen, hügelauf, hügelab in diese höchstgelegene Gemeinde des Burgenlands. Da wartet ein ziemlicher Batzen Ausblick in die Weiten der pannonischen Ebene, eine zauberhafte Burg, in der einst der originale English Patient und Afrikaforscher László Almásy residierte – und ein Naturschwimmbad. Das nennt sich nicht etwa deshalb so, weil es von Wäldern und Wiesen umgeben ist und man beim Planschen Hochlandrindern beim Wiederkäuen zusieht, sondern weil es von Wasserpflanzen derart ingeniös bevölkert ist, dass es ganz ohne Chemie sauber bleibt.

La Dolce Vita ist ist hier allgegenwärtig. Der Duft von frischen Hausbrot streicht einem manchmal schon morgens um die Nase und mittags und abends wird dem Genuss in einer genialen und einfachen Köstlichkeit gefrönt. Inspiriert von italienischen, französischen, spanischen, thailändischen und auch alten österreichischen Rezepten entsteht eine „Ich-bin-im-Urlaub“ Küche mit viel Liebe und Detail auf das Wesentliche. Lassen Sie sich verführen in unsere einzigartige Sinneswelt. Die sich fast monatlich erweiternde Weinkarte spricht für sich und der Kaffee so cremig fein, wie man es sonst nur in Süditalien erwarten würde. einfach magisch …

Gemeinsam mit seiner Frau Doris betreibt Thomas Diezl das charmante Restaurant, in dem mit Herz und Liebe gekocht und aufgetischt wird.


Kantine 48

Gute Gründe für einen Besuch:

* Holler-, ZitronenMelisse, Eistee-Sirup machen wir jedes Jahr mit Blüten und Blätter aus unserem Garten  – ebenso die Marmeladen

* unser HausBrot backen wir in unserem eigenen Offen in der KANTINE 48

* es gibt Eis-Greissler Eis, von dem legendären Bio-Milch-Bauern aus Krumbach

* die EisBecher sind aus gewachstem Papier und kompostierbar

* die Löffel sind aus Maisstärke und ebenfalls kompostierbar

* unsere Getränke werden zu 99% aus Glasflaschen ausgeschenkt

* wir achten und fördern regionale und natürlich biologische Produkte

* selbstverständlich achten wir auf Mülltrennung und Müllvermeidung

* die meisten unserer Weine werden biodynamisch ausgebaut

* über 20 verschiedene Gins und 7 Tonics = min. 140 Gin & Tonic´s

* Nachhaltigkeit & Herkunft werden beim Ein- und Verkauf immer berücksichtigt.

 

Kantine 48

Thomas und Doris Diezl

7434 Bernstein, Badgasse 48, direkt am Naturbadeteich

essen@kantine48.at

www.kantine48.at

 


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